Nombre Científico:
Ipomoea Batatas. Alimento importante para los pobladores de la costa. Es una raíz reservante con alta concentración de azucares, caroteno y provitamina A. Es una planta alimenticia tanto raíces como hoja.

Las mujeres embarazadas utilizan sus hojas en ensaladas porque estimula la secreción láctea. Con alta productividad, bajos costos de producción, bastante rústico y generalmente se le maneja en estado natural.  Se utiliza toda la planta como alimento, forraje, medio de propagación o como materia prima súper barata para la industria.