{"id":20916,"date":"2025-06-23T23:46:11","date_gmt":"2025-06-23T21:46:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emmsa.com.pe\/?p=20916"},"modified":"2025-06-23T23:47:31","modified_gmt":"2025-06-23T21:47:31","slug":"descubre-los-platillos-mas-conocidos-que-puedes-preparar-con-la-papa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.emmsa.com.pe\/index.php\/descubre-los-platillos-mas-conocidos-que-puedes-preparar-con-la-papa\/","title":{"rendered":"Descubre los platillos m\u00e1s conocidos que puedes preparar con la papa"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"20916\" class=\"elementor elementor-20916\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-6f28d061 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"6f28d061\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-300bf690\" data-id=\"300bf690\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d02b9e4 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d02b9e4\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.23.0 - 05-08-2024 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<p>La papa es uno de los tub\u00e9rculos m\u00e1s populares en el mundo. En el Per\u00fa, es un ingrediente importante debido al uso que tiene en la gastronom\u00eda peruana. Originaria de la zona sur de los Andes y cultivada con m\u00e1s de 8 mil a\u00f1os, hace que, en la actualidad,sea uno de los cuatro alimentos m\u00e1s consumidos en el planeta, solo por debajo del arroz, el trigo y el ma\u00edz.<\/p><p>En la Empresa Municipal de Mercados S.A. (EMMSA) contamos con distintas variedades de papa que se encuentran en los pabellones del Gran Mercado Mayorista de Lima (GMML) y con precios accesibles para las familias y los clientes mayoristas. Puedes encontrar los precios <a href=\"https:\/\/www.emmsa.com.pe\/index.php\/precios-diarios\/\">aqu\u00ed<\/a><u>.<\/u><\/p><p>A lo largo del territorio peruano existe una diversidad de comidas y postres con este tub\u00e9rculo. Es por ello que, hoy te vamos a contar los platillos m\u00e1s populares que puedes realizar con la papa.<\/p><p><strong>Papa a la huanca\u00edna<\/strong><\/p><p>La papa a la huanca\u00edna tiene origen en Huancayo, una regi\u00f3n de la sierra central del Per\u00fa. Se convirti\u00f3 muy popular gracias a su combinaci\u00f3n de la papa amarilla con una deliciosa salsa a base de queso y acompa\u00f1ada de un huevo. Este plato de entrada es un buen acompa\u00f1amiento en los almuerzos.<\/p><p>Los ingredientes son:<\/p><ul><li>4 papas amarillas<\/li><li>1 tarro de leche<\/li><li>1\/8 de taza de aceite vegetal<\/li><li>1\/4 de cebolla roja picada<\/li><li>6 galletas de soda<\/li><li>200 g de queso<\/li><li>sal<\/li><li>3 aj\u00edes amarillos<\/li><li>3 dientes de ajo enteros<\/li><\/ul><p><strong>Papa rellena<\/strong><\/p><p>La papa rellena se hizo m\u00e1s conocida desde la \u00e9poca de la Guerra del pac\u00edfico entre Per\u00fa y Chile en 1879 cuando los soldados peruanos necesitaban agilizar sus pasos y reduc\u00edan el tiempo de cocina. Fue all\u00ed que la papa rellena se convirti\u00f3 con el pasar de los a\u00f1os en un platillo que se puede comer en cualquier momento del d\u00eda.<\/p><p>Los ingredientes son:<\/p><ul><li>1 kilo de papa Yungay<\/li><li>1 cebolla<\/li><li>1\/4 de kilo de carne molida<\/li><li>1\/2 cucharadita de pimienta<\/li><li>1\/2 cucharadita de comino<\/li><li>sal<\/li><li>aceite vegetal<strong>\u00a0<\/strong><\/li><\/ul><p><strong>Causa rellena<\/strong><\/p><p>La causa rellena tiene origen desde la \u00e9poca de los incas, su nombre se asocia a la palabra quechua \u201cKawsay\u201d que en espa\u00f1ol significa \u201cvida\u201d. Gracias a la llegada de los espa\u00f1oles el plato cambi\u00f3 y tom\u00f3 la forma que hoy en d\u00eda todos conocemos. Este plato es uno de los m\u00e1s conocidos en el Per\u00fa y el mundo, pues es un buen acompa\u00f1amiento en las mesas de las familias peruanas.<\/p><p>Los ingredientes son:<\/p><ul><li>250 gr de aj\u00ed amarillo<\/li><li>500 gr de papa amarilla<\/li><li>2 cucharadas de aceite<\/li><li>sal y pimienta al gusto<\/li><li>250 gr pechuga de pollo<\/li><li>2 paltas<\/li><li>1 cucharada de zumo de lim\u00f3n verde<\/li><\/ul><p>CEO: Papa &#8211; EMMSA &#8211; GMML<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-2fad94d elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"2fad94d\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-top-column 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