{"id":21374,"date":"2025-09-05T23:41:21","date_gmt":"2025-09-05T21:41:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emmsa.com.pe\/?p=21374"},"modified":"2025-09-11T19:47:04","modified_gmt":"2025-09-11T17:47:04","slug":"el-gran-mercado-mayorista-de-lima-celebro-el-dia-nacional-de-los-ajies-peruanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.emmsa.com.pe\/index.php\/el-gran-mercado-mayorista-de-lima-celebro-el-dia-nacional-de-los-ajies-peruanos\/","title":{"rendered":"El Gran Mercado Mayorista de Lima Celebr\u00f3 el D\u00eda Nacional de los Aj\u00edes Peruanos"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"21374\" class=\"elementor elementor-21374\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-6f28d061 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"6f28d061\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-300bf690\" data-id=\"300bf690\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d02b9e4 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d02b9e4\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.23.0 - 05-08-2024 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<p><em>Revalorizando su importancia en la gastronom\u00eda, la cultura y la econom\u00eda del pa\u00eds<\/em><\/p><p><strong>Lima, 5 de septiembre de 2025<\/strong> \u2013 En conmemoraci\u00f3n del D\u00eda Nacional de los Aj\u00edes Peruanos, el Gran Mercado Mayorista de Lima (GMML) celebr\u00f3 esta fecha especial resaltando el papel fundamental que cumple este insumo ancestral en la gastronom\u00eda, la identidad cultural y el desarrollo econ\u00f3mico del pa\u00eds.<\/p><p>Actualmente, el Per\u00fa produce m\u00e1s de 350 variedades de aj\u00edes, cultivadas a lo largo y ancho del territorio nacional. Este fruto emblem\u00e1tico se comercializa fresco todos los d\u00edas en el GMML, abasteciendo a mercados, restaurantes y hogares de Lima y otras regiones.<\/p><p>El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) instituy\u00f3 en 2018 que cada primer viernes de septiembre se conmemore el D\u00eda Nacional de los Aj\u00edes Peruanos, con el objetivo de visibilizar la labor de los productores, fomentar el consumo interno y promover la gran diversidad de aj\u00edes peruanos como parte del patrimonio cultural y gastron\u00f3mico del pa\u00eds.<strong>\u00a0<\/strong><\/p><p><strong>Una jornada llena de color, sabor y tradici\u00f3n<\/strong><\/p><p>La celebraci\u00f3n en el GMML se realiz\u00f3 en estrecha colaboraci\u00f3n con comerciantes y autoridades. Como s\u00edmbolo de gratitud hacia el trabajo de los productores, se elabor\u00f3 un vistoso m\u00e1ndala con diversas variedades de aj\u00edes peruanos, acompa\u00f1ado de una exhibici\u00f3n de platos y productos elaborados a base de aj\u00ed.<\/p><p>El evento inici\u00f3 a las 7:00 a.m., con un pasacalle a cargo de la banda de Jun\u00edn, acompa\u00f1ado de danzantes de tunantada, Chutos y Jaujinas, adem\u00e1s de presentaciones de marinera y danzas tradicionales de la selva. Comerciantes, autoridades y p\u00fablico asistente participaron activamente, celebrando la riqueza cultural ligada al aj\u00ed.<\/p><p>Posteriormente, se realiz\u00f3 una misa de agradecimiento, presidida por un sacerdote, quien elev\u00f3 oraciones a San Isidro Labrador, patr\u00f3n de los agricultores, por las cosechas y la labor constante del campo peruano. Al finalizar, se realiz\u00f3 la tradicional foto protocolar con las autoridades de EMMSA y los representantes de los comerciantes.<strong>\u00a0<\/strong><\/p><p><strong>Testimonio institucional<\/strong><\/p><p>Durante la ceremonia, el Gerente de Planeamiento, Presupuesto y Estad\u00edstica del GMML, Sr. N\u00e9stor Fabricio Luyo Rosas, destac\u00f3:<\/p><p><em>\u201cCelebrar el D\u00eda Nacional de los Aj\u00edes es reconocer la riqueza de nuestros campos, el esfuerzo de nuestros agricultores y el sabor inconfundible que identifica al Per\u00fa en el mundo. El aj\u00ed no es solo un ingrediente: es cultura, historia y futuro.\u201d<\/em><\/p><p>Cifras que respaldan su importancia<\/p><p>Seg\u00fan datos del Sistema de Abastecimiento del GMML, en 2024 ingresaron 88,708 toneladas de aj\u00edes, con una oferta sostenida durante todo el a\u00f1o. Los mayores ingresos se registraron en agosto (8,126 t) y abril (7,455 t).<\/p><p>En abril de 2025, el ingreso alcanz\u00f3 las 8,129 toneladas, lo que representa un incremento del 13 % respecto al mismo mes del a\u00f1o anterior. Asimismo, en agosto de 2025 se registraron 8,031 toneladas, manteni\u00e9ndose como uno de los meses de mayor afluencia.<\/p><p><strong>Compromiso con el agro peruano<\/strong><\/p><p>En esta fecha especial, el Gran Mercado Mayorista de Lima reafirma su compromiso con la promoci\u00f3n de los productos nacionales, el fortalecimiento de las cadenas de valor y la revalorizaci\u00f3n de la biodiversidad peruana. El aj\u00ed, en todas sus formas y colores, continuar\u00e1 siendo s\u00edmbolo de identidad, cultura y sabor del Per\u00fa para el mundo.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-2fad94d elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"2fad94d\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-top-column elementor-element elementor-element-3056235\" data-id=\"3056235\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fd7b13f elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"fd7b13f\" data-element_type=\"widget\" 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