En el corazón de la capital, el Gran Mercado Mayorista de Lima (GMML) se vistió de fiesta este viernes primero de setiembre, celebrando con entusiasmo el "Día Nacional de los Ajíes".
La fecha, instaurada mediante R.M. Nº 0060-2018-MINAGRI, busca promover el conocimiento de los ajíes peruanos a lo largo y ancho de nuestro país y el mundo. Es en el GMML donde comerciantes, chefs y apasionados de la gastronomía hallan la más selecta y diversa gama de ajíes nativos. Desde los tradicionales ají amarillo, ají panca y rocoto, hasta los emergentes ají charapita y ají montaña de la selva peruana. Su firme compromiso con la calidad y frescura ha consolidado al GMML como el principal punto de referencia para obtener los más destacados ajíes peruanos
Nuestro país se enorgullece de su inigualable diversidad culinaria y biodiversidad. Es en el GMML, bajo la administración de EMMSA, donde esta riqueza cobra vida y se torna accesible para todos. La conmemoración del "Día Nacional de los Ajíes" en el mercado enfatiza la misión de EMMSA: impulsar nuestra valiosa tradición gastronómica y respaldar a esos pequeños productores que, con pasión y dedicación, cultivan estos invaluables frutos.
Extendemos una cordial invitación a todos los peruanos a visitar el GMML, no solo durante esta significativa fecha, sino a lo largo de todo el año.