Lima, 03 de Agosto del 2020.-El olluco es un tubérculo de raíz comestible originario de los Andes en el Gran Mercado Mayorista de Lima, se considera uno de los tubérculo nutritivos con mayor demanda.

Su aspecto es similar al de una papa pequeña, pero en este caso se diferencia por su tamaño y color, actualmente en este centro de abasto se comercializan en las siguientes variedades olluco redondo, olluco largo y olluco chispa.

Diariamente ingresa un promedio de 104 TM de las cuales siendo el olluco largo el 89% de la variedad preferida por el público minorista y mayorista, actualmente se encuentra de temporada y lo podemos encontrar desde S/1.00 Kg y S/1.50 extra calidad.

Consumir olluco es de mucha muy importante en especial para los engreídos de la casa, pues posee zinc y eso los impulsa en su crecimiento se consume normalmente en guisos y no necesita ser pelado; los increíbles colores de su piel aportan un toque especial a cualquier plato.

Los pueden encontrar en el pabellón “A” y “A5” de este centro de abasto.