La Empresa Municipal del Mercados – EMMSA, informa que el choclo, maíz blanco del Gran Mercado Mayorista de Lima-GMLL, está en temporada alta. Las amas de casa, podrán encontrar la mano de choclo por  S/3.00 el kg., por otro lado, el ciento del maíz ancestral peruano se puede adquirir a S/ 90.00.
En el hogar no debe faltar este grano milenario, ya que es considerado un alimento de alto valor nutricional y su consumo se recomienda en todas las edades, cumple la función de ser laxante, diurético, evita la retención de líquidos y mejora el tránsito digestivo.
La variedad que se comercializa en el GMML, es el tipo Cuzco, ese maíz gigante es uno de los mejores, sus granos son enormes, y es el ideal para saborearlo con un buen trozo de queso, práctico y sencillo, ya se tiene una comida completa.
En la gastronomía peruana, también es muy utilizado, es el ingrediente principal de los tamales, humitas, pasteles dulces y salados, cancha salada, panes, sopas, chupes (sopas andinas, espesas) y lawas (sopas ligeras hechas con maíz tierno).
Los comerciantes del pabellón B, espacio donde se ofrece el gran choclo tipo cuzco, comentan que es el cereal de mayor producción a nivel mundial por su utilidad en la cocina y su valor nutricional, además puedes adquirirlo también en los pabellones A3 y A4.