Diariamente ingresan entre 2,000 y 3,000 toneladas de este producto, provenientes de las regiones de Huánuco, Junín y Ayacucho.

Lima, 01 de junio del 2020.- La papa es el producto que registra el mayor ingreso en toneladas al Gran Mercado Mayorista de Lima, informó la Municipalidad de Lima, a través de la Empresa Municipal de Mercados S.A. - Emmsa, en el Día Nacional de la Papa, que se celebra hoy.

Diariamente, entre 2,000 y 3,000 toneladas de este alimento ingresan a este centro de abastos, de un total de 6,000 toneladas de diversos productos.

Cabe señalar que en el 2019 se comercializaron más de 623,000 toneladas de papa en sus 20 variedades. Este año ya se han registrado 262,000 toneladas y se espera superar en 25% la cifra del año pasado.

Entre las variedades de papa que más se venden en este recinto se encuentran la papa Perricholi, Yungay, Canchán, Huamantanga, Tumbay (amarilla), única, peruanita, huayro y nativas; asimismo, la mayor cantidad se cultiva en las regiones de Huánuco, Junín y Ayacucho.

En la actualidad, el consumo per cápita de papa en el Perú es de 89 a 92 kilos. Así, entre los platos preferidos por las familias peruanas se cuentan la papa a la huancaína, la ocopa, la causa, el caucáu, la papa rellena, la carapulca, el puré, el pollo a la brasa con papas fritas y el ajiaco, entre otros.

Es importante mencionar que este tubérculo se vende en más de 200 puestos de los pabellones D y A2 del mercado.

La papa amarilla se vende en S/1.20, la Yungay en S/0.60, la huayro en S/1.00, la Huamantanga en S/1.05, la Canchán en S/0.55 y la única en S/0.65.