Con una explosión de sabores, música en vivo y la preparación en directo del imponente “Ceviche Mayorista”, la Empresa Municipal de Mercados – EMMSA, se sumó a las celebraciones nacionales por el día de nuestro plato de bandera considerado Patrimonio Cultural de la Nación, destacando el valor de los insumos que llegan a diario desde el campo.
Declarado Patrimonio Cultural de la Nación en el año 2008, el ceviche no es solo una receta, sino un símbolo vivo de la identidad y la mega diversidad de productos del Perú. Al celebrarse su día nacional cada 28 de junio, el Gran Mercado Mayorista de Lima (GMML) se convirtió en el escenario perfecto para rendirle homenaje a este plato reuniendo a chefs, expertos cocineros del mercado, comerciantes y compradores en general.
El gran atractivo de la celebración fue la presentación y posterior degustación del esperado “Ceviche Mayorista”, el cual fue elaborado utilizando el emblemático limón del norte, la frescura crujiente de la cebolla arequipeña, el dulzor del camote de Cañete y el picor indomable del ají limo traído directamente de la selva peruana.
La festividad estuvo acompañada por agrupaciones artísticas y bandas de música de la costa. El evento captó la atención de importantes medios de comunicación nacionales, logrando una amplia cobertura en programas de televisión de señal abierta y cable como “Arriba Mi Gente” (Latina), “Así de Simple” (ATV) y Cable Visión, además de una masiva interacción en las plataformas y redes sociales institucionales.
Más allá del deleite de los paladares más exigentes, esta actividad busca fomentar y promover el consumo continuo de este producto marino, reconocido mundialmente por su alto valor nutricional, asimismo es importante destacar que el secreto de un buen ceviche radica en la frescura de sus ingredientes, elementos indispensables para su sazón como el limón, la cebolla, el culantro, el rocoto, el ají limo, los ajos, el apio y el kion, así como sus tradicionales acompañamientos —el camote, el choclo, la yuca, el plátano, la lechuga y la exquisita zarandaja— productos que puedes encontrarlos todos los días con la máxima calidad y a los precios más bajos en el GMML.
