En un marco de fervor, alegría y revalorización de nuestras tradiciones agrícolas, el Gran Mercado Mayorista de Lima (GMML), llevó a cabo con gran éxito el «Festival de la Cebolla» el pasado viernes 14 de agosto. La actividad tuvo como objetivo conmemorar el aniversario del giro comercial de la cebolla y la previa al 486° aniversario de Arequipa.
Las celebraciones iniciaron desde primeras horas de la mañana en el Pabellón de la Cebolla con una solemne misa en honor a la Virgen de Chapi, patrona y protectora de los comerciantes e integrantes de este importante sector comercial.
El ambiente se llenó de música y color con la presentación de danzas típicas del sur peruano, destacando estampas como el Wititi (patrimonio cultural de la humanidad), el alegre Carnaval Arequipeño y la tradicional Pampeña, las cuales deleitaron a comerciantes, compradores y visitantes.
El festival contó con una exhibición especial de las distintas variedades de cebolla que se distribuyen diariamente en el GMML, entre las que destacan la cebolla golazo, Israel, blanca, bebe, camaneja entre otras.
Se presentaron más de 10 platos en base a la cebolla como insumo estrella, entre los potajes estaban: Rocoto Relleno, Pastel de Papa, Sarsa de Patita, Lomo Saltado, Escabeche de Pollo y Ceviche de Pollo.
Esta actividad fue transmitida por diferentes cadenas televisivas y medios masivos como TV Perú (Canal 7), Willax Televisión y Cable Visión, quienes transmitieron en vivo las incidencias de esta festividad, llevando las imágenes de este esfuerzo comercial y cultural a miles de familias en todo el país.
