Con gran entusiasmo los comerciantes del Gran Mercado Mayorista de Lima celebraron el aniversario del giro de cebolla, destacando las bondades de este esencial ingrediente en la gastronomía peruana.
— Empresa Municipal de Mercados – EMMSA
La celebración se caracterizó por sus coloridas danzas típicas, y una gran variedad de platillos elaborados a base de cebolla como escabeche, ceviche, adobo, entre otros, que deleitaron a todos los asistentes. El ambiente festivo se destacó por una alfombra decorativa con imágenes representativas de Arequipa como Virgen del Chapi, el volcán Misti y los portales de Yanahuara.
En conmemoración de los 484 años de la ciudad de Arequipa, los comerciantes cebolleros también llevaron a cabo una misa especial en honor a esta significativa fecha. Este emotivo acto rindió homenaje a la tradición cultural y a la importancia de Arequipa en la vida de los comerciantes y productores de cebolla.
El evento no solo sirvió para destacar a la cebolla como un ingrediente esencial en la gastronomía peruana, sino que también ofreció una oportunidad para reflexionar sobre la importante herencia cultural que une a todos los peruanos..
